Когда убирать капусту в 2024 году: сроки по лунному календарю и полезные советы
Рассказываем, что влияет на сроки уборки капусты и как их верно найти. Даем полезные советы по определению зрелости и уборке различных видов капуст.
Прошли времена, когда на грядках росла лишь белокочанная капуста. Огородники с наслаждением выращивают и остальные разновидности капустных, делая собственный стол различным и полезным. Понятно, что наивысшую пользу приносят лишь стопроцентно созрелые овощи, они же и длительно хранятся. Потому принципиально верно найти, когда убирать капусту. Разберемся во всех тонкостях этого вопросца.
Содержание
Как найти время уборки капусты
Что влияет на сроки, когда убирать капусту с грядки
Ни в каком учебнике по агрономии нет четких дат, когда необходимо убирать капустный сбор. Сроки приходится определять без помощи других, беря во внимание при всем этом несколько принципиальных причин. Охарактеризуем любой из их.
Видовые и сортовые индивидуальности
У капусты много разновидностей: цветная, брокколи, бело- и краснокочанная, кольраби, брюссельская. Их все выращивают на огородах и в теплицах. Время вызревания различных видов различается, потому ориентироваться при сборе брюссельской капусты на сроки созревания, к примеру, белокочанной, недозволено. Даже с учетом, что они все относятся к капустам, это различные виды. Таковым образом, чтоб найти примерное время уборки урожая, нужно ориентироваться с виду культуры.
Не считая того, у всякого вида есть три группы видов, различающихся сроками вызревания. Ранешние овощи поспевают очень стремительно. Они различаются маленькими размерами и низкой лежкостью, зато дают возможность испытать свежайшую капусту в самом начале сезона. Среднеспелые разновидности зреют подольше. Это наиболее большие овощи, которые могут храниться уже несколько месяцев. Но все-же их лучше съесть свежайшими либо законсервировать. Самые лежкие и большие позднеспелые сорта. Они созревают уже в осеннюю пору, дают обильный сбор и сохраняются до последующего лета. При определении сроков сбора нужно учитывать и сортовые индивидуальности.
Мы составили таблицу, в какой собрали примерные сроки уборки в деньках от возникновения всходов для различных видов капуст.
| Белокочанная и краснокочанная | Цветная | Брюссельская | Кольраби | Брокколи | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ранешние | 90-120 | 65-95 | 85-120 | 60-70 | 60-75 |
| Среднеспелые | 120-140 | 95-125 | 120-150 | 80-90 | 80-100 |
| Поздние | От 140 | От 150 | 160-180 | От 100 | От 110 |
Климатические условия
Вне зависимости от сорта и вида овощей на время их вызревания оказывают воздействие климатические и погодные условия. Чем резвее в регион приходит тепло, тем ранее можно посадить рассаду и, как следует, получить наиболее ранешний сбор. Потому в южных областях к сбору овощей приступают ранее, чем в северных. Принципиальна и погода, что установилась в летние месяцы. В теплые деньки созревание происходит резвее, чем в прохладные.
Очередной принципиальный момент. Уборку нужно окончить до заморозков. Капусты морозоустойчивы, но попавшие под воздействие заморозков овощи не будут длительно храниться. Их необходимо убрать ранее. Мы составили таблицу, в какой собрали примерные сроки сбора капусты в различных регионах Рф.
| Белокочанная и краснокочанная | Цветная | Брюссельская | Кольраби | Брокколи | |
|---|---|---|---|---|---|
| Юг Рф | С середины июня до начала ноября | С начала июня до октября | С августа до ноября | С июня до октября | С июня до сентября |
| Центральные области | С конца июня до октября | С середины июня до конца сентября | Сентябрь-октябрь | С июля до начала октября | Июль-август |
| Сибирь и Урал | С начала июля до октября | С начала июня до середины сентября | Сентябрь-октябрь | Август-сентябрь | Август-сентябрь |
Лунные фазы
Бывалые овощеводы убеждены, что убирать капусту для долгого хранения нужно с учетом лунных фаз. За цикл светило проходит четыре таковых фазы, в каждой из их оказываемое на растения воздействие меняется. Считается, что идеальнее всего убирать все капустные на убывающую Луну. В этот период она «оттягивает» соки в корневую систему, потому головки не будут жидкими и сумеют длительно храниться. Мы составили таблицу, в какой можно избрать подходящие для уборки деньки.
| Подходящие | Нейтральные | Запрещенные | |
|---|---|---|---|
| Август | С 1 по 3, с 20 по 31 | С 5 по 18 | 4 и 19 |
| Сентябрь | 1 и 2, с 19 по 30 | С 4 по 17 | 3 и 18 |
| Октябрь | 1, с 18 по 31 | С 3 по 16 | 2 и 17 |
Принципиальный момент. Капусты для консервации, заморозки либо изготовления пищи собирают без учета лунных фаз.
Как найти зрелость овощей
Буквально рассчитать сроки уборки недозволено, их определяют примерно, с учетом сортовых и видовых особенностей, погодных критерий и лунных фаз. И все-же это будет не буквально. Когда подступает время уборки урожая, нужно осматривать головки, чтоб узреть признаки зрелости. Если они возникли, означает, можно убирать овощи. В неприятном случае нужно пождать еще, даже если все расчетные сроки уже прошли. Перечислим главные признаки зрелости капуст, на которые необходимо ориентироваться.
Белокочанная
Принципиально. Недозволено очень длительно держать созрелую капусту в огороде. Она растрескается, вовнутрь вилка проникнет влага, и он загниет. Храниться таковая капуста не будет.
Краснокочанная
Как и белокочанную, краснокочанную капусту не стоит длительно держать на грядках. Она тоже может растрескаться.
Цветная
Принципиально верно найти, когда убирать цветную капусту. Если ее «передержать» на кустике, головка утратит плотность, начнет распадаться на соцветия, которые приобретут грязно-белый либо желтый колер. Перезревший овощ не годится в еду.
Кольраби
Зрелость определяют по поперечнику стеблеплода. Приведем средние значения. Для ранешних разновидностей от 6 до 8 см, для среднеспелых около 8 см, для позднеспелых от 10 до 12 см. Принципиально. Переросшая кольраби существенно теряет вкусовые свойства. Не нужно давать ей разрастаться. Лучшая масса стеблеплода от 150 до 180 г, не стоит давать овощу набирать вес больше 250 г.
Брокколи
Главные признаки зрелости, подсказывающие, когда убирать капусту брокколи.
Если соцветия открылись, означает, брокколи передержали и она перезрела.
Брюссельская
Полезные советы, как собрать сбор капусты
Для уборки урожая хоть какого из видов капусты по способности выбирают сухой теплый денек. Переувлажнение овощам не нужно, в особенности тем, которые собираются выслать на хранение. Если предполагается законсервировать, заморозить либо просто приготовить пищу из собранных головок, то выбор денька уборки не важен. Разберем индивидуальности сбора капуст различных видов для долгого хранения.
Белокочанной и краснокочанной
Эти разновидности весьма похожи, основное отличие в расцветке листьев. Убирают их идиентично. За две-две с половиной недельки до уборки полив нужно закончить. Тогда в вилках не будет избытка воды. Зависимо от того, как конкретно планируют хранить капусту, выбирают метод сбора. В одном случае кустики подкапывают вилами либо лопатой, позже аккуратненько вынимают совместно с корнями. Позже их подвешивают вниз вилком в погребе либо в подвале. Почти всегда с кустика срезают вилок. Делают это острым ножиком либо топором, оставляя «пенек» высотой около 3-5 см. Лучше, чтоб срез был ровненьким. Не считая того, непременно оставляют два-три неплотно прилегающих листа, которые будут защищать вилок от грибка и механических повреждений.
Цветной
Срезать головки идеальнее всего в солнечный денек поближе к обеду, чтоб успела стопроцентно высохнуть утренняя роса. Срезают головки острым ножиком, отступив на 2-4 см от нижнего листика. Срез должен быть ровненьким, без «лохмотьев». Выламывать цветную капусту недозволено. Размятые ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология) стебля станут источником инфицирования. Принципиально. Непременно оставляют четыре либо 5 кроющих листьев, которые должны закрывать соцветия. Срезанные головки сходу же уносят в холодное черное пространство. Солнечные лучи очень неблагоприятно действуют на соцветия.
Брокколи
Убирать брокколи идеальнее всего в утренние часы, когда соцветия очень сочные. Головку срезают остро наточенным ножиком, захватывая приблизительно 10-20 см стебля. Режут наискосок, это уменьшает возможность загнивания. Принципиально. Недозволено выламывать соцветия либо вырезать ствол стопроцентно. Не стоит вырывать кустик с корнем, брокколи способна завязывать боковые соцветия. Если опосля первого сбора продолжать за нею ухаживать, можно получить очередной либо даже несколько урожаев. В подходящих критериях кустик будет плодоносить до морозов.
Кольраби
Созданные для хранения экземпляры аккуратненько выдергивают из почвомеси совместно с корнями. Корни очищают от налипшей грязищи, для этого их осторожно встряхивают либо протирают тканью (Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы). Принципиально. Мыть корешки недозволено. Листья срезают хоть каким острым инвентарем: ножиком либо секатором. Если кольраби не собираются длительно хранить, ее можно срезать с кустика, позже обрезать листья и кочерыжку. Листву не нужно выкидывать. Ее употребляют при изготовлении различных блюд, при засолке стеблеплодов.
Брюссельской
За три недельки до сбора у кустика прищипывают вершину и срезают верхние листья. Тогда все его силы пойдут на вызревание кочанчиков. Метод уборки зависит от следующего хранения. Можно выкопать кустик с корнями, удалить с него все листья. Позже поместить растения в погреб, где прикопать в ящиках с почвосмесью, плотно прижав одно к другому. Для хранения в подвале либо погребе в подвешенном состоянии кустики подрезают на уровне земли, срезают с их вершины и листву. Опосля просушки подвешивают либо укладывают на полки. Аналогично готовят брюссельскую капусту для хранения в холодильнике. Лишь перед закладкой в овощной отсек кочанчики на стебле оборачивают пищевой пленкой. В таком виде они пролежат не больше полутора месяцев.
